在Universal（iPad，iPhone，iPod）应用程序开发中测试不同的屏幕分辨率

我注意到在向应用程序商店提交通用应用程序时，有各种屏幕分辨率可供支持。我认为iPhone / iPod：320x460,320x480,640x960和iPad 768x1024。 当我在Xcode中指定通用应用程序开发时，模拟器的分辨率为320x480。要查看768x1024屏幕分辨率，我可以将目标设置更改为iPad，但如何测试320x460和640x960分辨率？ 我的默认解决方案是针对iPad，并手动破解我的代码，例如：

SCREEN_WIDTH=640, SCREEN_HEIGHT=960;

但是肯定应该在模拟器上设置一个设置！？ 在一个相关的问题中，有没有办法让屏幕捕获离开模拟器（除了命令移位-3和裁剪结果图像）？ 提前致谢。